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      首頁 >> 健康科普 >>健康科普 >> 多彩夕陽——老年人的膳食要點
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      多彩夕陽——老年人的膳食要點

      夕陽也是絢麗美目的,漫天的彩霞極賦韻味。老年人也有著獨特的生活方式,他們充滿了睿智、充滿了歷練,猶如夕陽的紅包涵萬千。

      老年人各器官隨年齡的增加而衰退,免疫力下降,對外界和身體機能改變的適應能力減低,體力也隨之下降。

      老年人器官功能可出現不同程度的衰退表現:

      1、牙齒松動和缺損、咀嚼和消化吸收能力下降。

      2、視覺、聽覺、味覺和觸覺等感官反應會出現遲鈍。

      3、身體的肌肉開始萎縮、瘦體組織量減少、脂肪量增加。骨量丟失、關節及神經系統退行性病變等問題,使得老年人身體活動能力減弱,對能量、營養素的需求有所改變。

      4、老年人既容易發生營養不良、貧血、肌肉衰減、骨質疏松等與營養缺乏和代謝相關的疾病,同時也是心血管疾病、糖尿病、高血壓等慢性病的高發人群。

      老年人常常是多病共存,長期服用多種藥物,很容易造成食欲不振,影響營養素吸收,加重營養失衡狀況。

      少量多餐,營養平衡

      老年人對膳食要求:食物多樣,制作細軟,少量多餐、預防營養缺乏。不少老年人牙齒缺損,消化液分泌和胃腸蠕動減弱,容易出現食欲下降和早飽現象,造成食物攝入量不足和營養素缺乏,老年人膳食更應注意合理設計、保證營養。

      高齡老人和身體虛弱以及體重出現明顯下降的老人,應特別注意:

      1、除三餐外可增加兩到三次加餐,保證充足的食物攝入,每餐的餐量。

      2、食量小的老年人,應在餐前和用餐時少喝湯水,少吃湯泡飯。

      3、對于有吞咽障礙和80歲以上老人,可選擇軟食、進食中要細嚼慢咽、預防嗆咳和誤吸。

      4、有貧血,鈣和維生素D、維生素A等營養缺乏的老年人,建議在營養師和醫生的指導下,選擇適合自己的營養強化食品。

      保證飲水,戶外活動

      老年人身體對缺水的耐受性下降,每天的飲水量達到1500ml~1700ml,首選溫熱的白開水,要主動飲水。

      戶外活動能夠更好地接受紫外光照射,有利于體內維生素D合成和延緩骨質疏松的發展。

      建議老年人每天戶外鍛煉1~2次,每次1小時左右,以輕微出汗為宜;每次運動要量力而行,強度不要過大,運動持續時間不要過長,可以分多次運動。

      保持適宜體重

      身體的骨骼肌肉是機體重要組成部分,延緩肌肉衰減對維持老年人活動能力和健康狀況是非常重要。延緩肌肉衰減的有效方法是吃動結合,一方面要增加攝入富含優質蛋白質的瘦肉、海魚、豆類等食物,另一面要進行有氧運動和適當的抗阻運動。

      老年人體重應維持在正常穩定水平,不應過度苛求減重,體重過高或過低都會影響健康。從降低營養不良風險和死亡風險的角度考慮,70歲以上的老年人的BMI應不低于20kg/m2為好。血脂等指標正常的情況下,BMI上線值可略放寬到26kg/m2。

      攝入充足,食物多樣

      老年人膳食推薦:

      1、老年人每天應至少攝入12種及其以上的食物。

      2、采用多種方法增加食欲和進食量,吃好三餐。

      3、早餐宜有1-2種以上主食、1個雞蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。

      4、中餐、晚餐宜有2種以上主食,1-2個葷菜、1-2種蔬菜、1個豆制品。飯菜應色香味美、溫度適宜。

      5、建議老年人應積極主動參與家庭和社會活動,主動與家人或朋友一起進餐或活動,積極快樂享受生活。

      老年人可以適當參與食物的準備與烹飪,通過變換烹飪方法和食物的花色品種,烹制自己喜愛的食物,提升進食的樂趣,享受家庭喜悅和親情快樂。對于孤寡、獨居老年人,建議多結交朋友,或者去集體用餐地點, 增進交流,促進食欲,攝入更多豐富食物。

      家人也需要對老年父母人更加關心照顧,陪伴交流,注意飲食和體重變化,及時發現和預防疾病的發生。享受生活,樂開懷!

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